土器研究の新視点 : 縄文から弥生時代を中心とした土器生産・焼成と食・調理

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フォーマット

図書

責任表示: 大手前大学史学研究所編

出版情報

東京 : 六一書房 , 2007.3

形態

340p : 挿図 ; 22cm

ISBN

9784947743466 [4947743468]

シリーズ名

考古学リーダー ; 9 <BA60593775>

著者名

書誌ID

BA80941003

目次情報

縄文時代から弥生時代開始期における調理方法 / 中村大介 [執筆]
弥生土鍋の炊飯過程とスス・コゲの産状 / 徳澤啓一, 河合忍, 石田為成 [執筆]
韓国原三国時代の土器にみられる調理方法の検討 : 中島式硬質無文土器を中心に / 韓志仙 [執筆] ; 庄田慎矢訳
同位体分析による土器付着物の内容検討に向けて : 自然科学の立場から / 坂本稔 [執筆]
同位体分析による土器付着物の内容検討に向けて : 考古学の立場から / 小林謙一 [執筆]
土器圧痕からみた食と生業 / 山崎純男 [執筆]
討論「食・調理」 / 深澤芳樹, 長友朋子司会
土器焼成失敗品からみた焼成方法と生産体制 / 田崎博之 [執筆]
弥生早期(夜臼式)土器の野焼き方法 / 小林正史 [執筆]
東北地方における覆い式野焼きの受容 / 北野博司 [執筆]
韓国無文土器の焼成技法 : 黒斑の観察と焼成遺構の検討から / 庄田慎矢 [執筆]
胎土分析から推測する土器焼成技術と焼成温度との関連性 : 弥生土器と韓半島系土器の比較研究 / 鐘ヶ江賢二 [執筆]
討論「土器焼成と生産」 / 若林邦彦, 長友朋子司会
調理する容器 / 深澤芳樹 [執筆]
弥生式土器焼成・生産をめぐる諸議論 : 討論のまとめとして / 若林邦彦 [執筆]
土器に残された痕跡から読み解く縄文、弥生文化 / 長友朋子 [執筆]

注記

内容: はじめに(秋山進午), 例言, 開会の挨拶(秋山進午), 開催趣旨(長友朋子), I: 食・調理(「縄文時代から弥生時代開始期における調理方法」-「討論「食・調理」」), II: 土器焼成と生産(「土器焼成失敗品からみた焼成方法と生産体制」-「討論「土器焼成と生産」」), III: シンポジウムを終えて(「調理する容器」-「土器に残された痕跡から読み解く縄文、弥生文化」), 執筆者一覧
大手前大学史学研究所オープン・リサーチ・センターシンポジウム (2005年11月26日-27日大手前大学西宮キャンパス) の記録
参考文献: 論末

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タイトルの読み

ドキケンキュウノシンシテン : ジョウモンカラヤヨイジダイオチュウシントシタドキセイサンショウセイトショクチョウリ

その他の標題

土器研究の新視点 : 縄文から弥生時代を中心とした土器生産焼成と食調理

その他のタイトルの読み

ドキケンキュウノシンシテン : ジョウモンカラヤヨイジダイオチュウシントシタドキセイサンショウセイトショクチョウリ

著者の読み

言語

日本語

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