和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 北本勝ひこ著
- 出版情報:
- 東京 : 河出書房新社, 2016.3
- 形態:
- 235p ; 19cm
- ISBN:
- 9784309624914 [430962491X]
- シリーズ名:
- 河出ブックス ; 090 <BA91590432>
- 著者名:
- 北本, 勝ひこ <DA11526723>
- 書誌ID:
- BB20894172
- 注記:
- 主要参考文献: p234-235
- E-Resources:
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