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和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語

フォーマット:
図書
責任表示:
北本勝ひこ著
出版情報:
東京 : 河出書房新社, 2016.3
形態:
235p ; 19cm
ISBN:
9784309624914 [430962491X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
シリーズ名:
河出ブックス ; 090 <BA91590432>
著者名:
北本, 勝ひこ <DA11526723>  
書誌ID:
BB20894172
注記:
主要参考文献: p234-235
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