栄養学と食事療法大事典 : 栄養ケアプロセスを目指して

フォーマット:

図書

責任表示:

L・キャスリーン・マハン, シルヴィア・エスコット-スタンプ, ジャニス・L・レイモンド執筆・編集

出版情報:

東京 : ガイアブックス, 2015.12

形態:

xxx, 1200p : 挿図 ; 29cm

ISBN:

9784882829515 [4882829517]      

著者名:

Mahan, L. Kathleen <DA0217629X>

Escott-Stump, Sylvia <DA02557894>

Raymond, Janice L.

Krause, Marie V. <DA02176289>

香川, 靖雄(1932-) <DA00371578>

木村, 修一(1929-) <DA01764215>

鈴木, 志保子(1965-) <DA16499118>

渡辺, 昌(1941-) <DA02039801>

溝口, 徹 <DA14083254>

桑田, 有 <DA14934861>

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書誌ID:

BB19665145

注記:

日本語版総監修: 香川靖雄, 木村修一
日本語版監修: 鈴木志保子, 渡邊昌, 溝口徹, 桑田有
原著13版(Elsevier , c2012)の翻訳
原著第11版(Krause's food, nutrition, & diet therapy)の翻訳タイトルは「食品・栄養・食事療法事典」(産調出版 , 2006刊)
索引: p1165-1200
ウェブサイトの有用情報, 引用文献: 各章末

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