お酒のはなし : 酒はいきもの

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フォーマット:

図書

責任表示:

日本農芸化学会編

出版情報:

東京 : 学会出版センター, 1994.10

形態:

xiii, 234p ; 19cm

ISBN:

9784762277726 [476227772X]

シリーズ名:

くらしの中の化学と生物 ; 2 <BN11345655>

著者名:

書誌ID:

BN11492398

注記:

責任編集: 塚越規弘ほか
執筆: 秋山裕一ほか
参考図書: p227-228

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子書誌情報

所蔵情報

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詳細

タイトルのヨミ、その他のヨミ:	オサケノハナシ : サケワイキモノ
著者名ヨミ:	ニホンノウゲイカガッカイツカゴシ, ノリヒロアキヤマ, ヒロイチ
言語:	日本語
分類・件名:	NDC8 : 588.5 BSH : 酒 MESH : Alcohols -- chemistry NDLSH : 清酒 NDLSH : ビール
主題:	ビール; 清酒

内容紹介

目次情報

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1 図書吟醸酒のはなし熊谷, 知栄子, 秋山, 裕一(1924-) 技報堂出版	7 図書辛口の、呑みにくい、お酒の話大沼, 章宏デザインファームアンドリゾート
2 図書酒づくりのはなし秋山, 裕一(1924-) 技報堂出版	8 図書日本酒の基 : 唎酒師必携日本酒サービス研究会酒匠研究会連合会 NPO法人FBO, 2018.4
3 図書お酒のはなし : お酒は料理を美味しくする吉沢, 淑(1933-) 裳華房	9 図書酒は風 : 「亀の翁」をつくる人びと英, 伸三(1936-), 首藤, 和弘(1935-), 英, 愛子(1936-) 大月書店
4 図書知識ゼロでもわかる日本酒はじめ : 妄想図解! 酒GO委員会, 片桐, 了, 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 JTBパブリッシング	10 図書厳選日本酒ハンドブックコスミック出版
5 図書応用微生物学塚越, 規弘朝倉書店	11 図書うまい日本酒はどこにある? 増田, 晶文(1960-) 草思社
6 図書組換えタンパク質生産法塚越, 規弘学会出版センター	12 図書きき酒のはなし大塚, 謙一(1924-) 技報堂出版