食品学. 新版第2版
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著
- 出版情報:
- 東京 : 建帛社, 2016.9
- 形態:
- vi, 239p : 挿図 ; 26cm
- ISBN:
- 9784767905815 [4767905818] (1)
- シリーズ名:
- Nブックス <BA56880875>
- 著者名:
- 書誌ID:
- BB22024444
- 注記:
- そのほかの共著者: 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 安井明美, 渡邊智子
監修: 菅原龍幸
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
文献: 章末 - E-Resources:
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