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食品科学大事典

フォーマット:
図書
責任表示:
講談社出版研究所編集
出版情報:
東京 : 講談社, 1981.11
形態:
750p ; 31cm
ISBN:
9784061426344 [4061426346]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
著者名:
講談社出版研究所 <DA00144179>  
書誌ID:
BN0083678X
注記:
監修: 満田久輝
編集委員: 木村進ほか
編集協力: 外村辨一郎
原著(McGraw-Hill , c1977)の翻訳をベースに、日本の実情に合わせて項目を整備・追加したもの
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