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食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御. 増補版

フォーマット:
図書
責任表示:
内藤茂三著
出版情報:
東京 : 建帛社, 2018.4
形態:
xi, 457p ; 22cm
ISBN:
9784767961965 [4767961963]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
著者名:
内藤, 茂三 <DA18662810>  
書誌ID:
BB25914947
注記:
英語標題は標題紙裏による
文献: 各章末
「和洋菓子・飲料水へのオゾン利用」,「製パン工場のオゾン殺菌」の項目を新たに加えたもの
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