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食品学. 新版第2版

フォーマット:
図書
責任表示:
青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著
出版情報:
東京 : 建帛社, 2016.9
形態:
vi, 239p : 挿図 ; 26cm
ISBN:
9784767905815 [4767905818] (1)  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
シリーズ名:
Nブックス <BA56880875>
著者名:
青柳, 康夫(1948-) <DA07241220>
菅原, 竜幸(1931-) <DA02913194>
伊藤, 輝子(1941-) <DA18664394>
大山, 雄二 <DA18558036>
春日, 敦子 <DA18577008>
佐々木, 弘子(栄養学) <DA16937907>
間瀬, 民生 <DA1857702X>
安井, 明美(1949-) <DA15072570>
渡邊, 智子 <DA17547850>
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書誌ID:
BB22024444
注記:
そのほかの共著者: 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 安井明美, 渡邊智子
監修: 菅原龍幸
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
文献: 章末
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