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ヨーロッパの舌はどう変わったか : 十九世紀食卓革命

フォーマット:
図書
責任表示:
南直人著
出版情報:
東京 : 講談社, 1998.2
形態:
270p ; 19cm
ISBN:
9784062581233 [406258123X]
シリーズ名:
講談社選書メチエ ; 123 <BN10277720>
著者名:
南, 直人(1957-) <DA11137958>  
書誌ID:
BA34581699
注記:
参考文献: p257-262
図表出典一覧: p262-264
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Croce, Benedetto, 1866-1952, 坂井, 直芳(1909-)

創文社

谷川, 稔(1946-)

中央公論新社

見市, 雅俊(1946-), 高木, 勇夫(1950-), 柿本, 昭人(1961-), 南, 直人(1957-), 川越, 修(1947-)

平凡社

Revel, Jean François, 1924-, 福永, 淑子, 鈴木, 晶(1952-)

筑摩書房

Blanning, T. C. W., 1942-, 望田, 幸男(1931-), 山田, 史郎(1954-)

ミネルヴァ書房

野田, 宣雄(1933-)

有斐閣

河野, 健二(1916-1996)

岩波書店

Gillet, Philippe, 宇田川, 悟(1947-)

平凡社

Flora, Peter, 1944-, Kraus, Franz, Pfenning, Winfried, 竹岡, 敬温(1932-)

原書房

河野, 健二(1916-1996), 阪上, 孝(1939-), 富永, 茂樹(1950-)

岩波書店

Latimer, Elizabeth Wormeley, 1822-1904, 松平, 康国, 大日本文明協会

大日本文明協會